Månadsarkiv: september 2014

Vad är det som gör att du fortsätter att ha energi till nya dagar?

Min son har nu gått till skolan igen,  3 veckor och han verkar må bra i det nu. Otroligt skönt, kan inte riktigt lita på att det kommer förbi så. Det har fått mig att fundera på vad är det som gör att i egentligen går upp på morgonen, vad är det som ger oss energi att fortsätta nästa dag och nästa. Går det att mäta? Jag skulle vilja vet när och om han kommer nära sin gräns för att nu är orken, energin, lusten slut – nu blir jag hemma igen. Hur kan han parerar och förstå vad det är som gör att han nu har energi och får förnyad energi att gå upp/gå till skolan. Vad är skillnad nu jämfört med tidigare?

Detta går att likna med en utbränd, vuxens situation. Hur vet man när man är nära väggen? Vad är det som gör att jag håller mig ifrån den?

Vad tror du? Vad är det som gör att du fortsätter att ha energi till nya dagar?

Vad är det som göra att du trivs i ditt eget sällskap?

Har man sig själv som enda sällskap, vill det till att man är angenäm att umgås med, eftersom man är helt utelämnad åt sig själv.

God självkänsla tror jag bidrar till att vi trivs i vårat eget sällskap och att vi kan stoppa vår egen kritiker som tycker att vi ska vara, uppträda, känna på ett viss sätt enligt vissa normer, att vara snäll mot sig själv, sin egen bästa vän och tillåta sig vara som man är, som du skriver men framför allt våga visa dem för andra.

Vi är ibland så ”nödiga” på att passa in, få den där uppmärksamheten, bekräftelsen från andra att jag är ”bra, accepterad, ok” – rädslan att inte få den driver oss att ”mörka” låta bli att vara det sanna jag vi alla är.

Vi är ju alla olika, så unika – jag fick den insikten på målarkursen på Öland. Första dagarna fick jag panik över att prestera något över huvudtaget som inte såg ut som en 5-årings nivå, alla andra var så proffsiga, målade så fint, ”Jag kunde ju inte måla som dom”. När jag forsatte att se på andras målningar så var det så många olika att jag insåg att vi alla uttrycker oss olika för att vi är unika individer, å då fick jag liksom vara med där på ett hörn – då blev mina ”femårs-målningar”, (hi hi hi) , helt ok i mina ögon – det räckte. Om jag tyckte om det jag målade då var det good enough för mig.

Så om jag tycker om mig själv, som person, så kanske det också bör vara ”good enough” för mig, eller för oss alla.

Hummus ”kikärtor”

Hummus är gott på hårt bröd, tillbehör till sallad, plockmat. Gott tillsammans tomat, groddar, ruccola.

1 burk kikärtor (400g)
1 pressad vitlöksklyfta (eller vitlökspulver)
1 msk rödvinsvinäger (alt 2 msk citronsaft)
4 msk olivolja
0,5-1 tsk tahine (sesamfröpasta) – kan uteslutas
0,5 tsk salt
4-5 msk hackad persilja
ev lite spiskummin

Skölj kikärtorna väl och lägg allt i en mixer och mixa slätt, smaka av och tillför mer kryddor om du vill.

Fröknäcke bröd

Super gott knäckebröd utan gluten, vetemjöl, socker.

1 dl Sesamfrön
1 dl pumpafrön
1 dl solrosfrön/kärnor
0,5 dl hela linfrön
1 dl majsmjöl eller mandelmjöl
1 msk fiberhusk
0,5 tsk salt
0,5 dl kokosolja (eller rapsolja)
2 dl kokande vatten
2 ägg
Ev 1 msk physalisfrön

Blanda allt, låt stå en stund och svälla.
Tryck, sprid ut på en plåt. Lägg ett bakplåtspapper över fröblandningen och tryck, kavla ut det tunt. Strö över flingsalt och/eller andra kryddor,  tryck ner det lite på knäcket.
Grädda i 150 grader ca 40 min, tills det ser sprött ut och fått lite färg.
Skär i rutor (med en pizza skärare eller kniv) innan det kallnat eller bryt i bitar när det kallnat. Låt stå en stund på eftervärmen för att det ska bli riktigt sprött.

 

Jag har provat mig fram och tror att det här är receptet jag gjorde sist som blev så bra, ev får ni justera med lite mer olja/vatten och/eller lite mer/mindre mjöl.

 

Svart bönröra

Röra, som en hummus, med svarta bönor. God på hårt bröd eller på tacobuffen.

400g svarta bönor, kokta
0,5 – 1 gul lök (en hel gul lök ger mycket löksmak) – hackad fint
2 vitlöksklyftor – riv eller hacka den
olja att fräsa lök och vitlök i
1 ruta mörk choklad, 70%
1 tsk chiliflakes
0,5 tsk vitvinsvinäger
salt

1. Stek lök och vitlök mjuka
2. Ta av från värmen, blanda i chokladen
3. Mixa allt lök-chokladen, bönor, vinäger och kryddor
4. Smaka av med salt och ytterligare kryddor, jag hade i piri-piri för att få mer smak/hetta

Inspiration från boken: Nytt bröd.
Länk till boken på Bokus.