Taggarkiv: LCHF

Känner du någon sockerberoende?

Jag fick höra från en ny väninna att hon ”varit fri från socker i 3 år”, det fick mig att fundera och söka information om ”socker-beroende”. Finns det? Är det samma som andra beroenden alkohol, droger, nikotin, spel etc?

Bitten Jonsson en svensk tjej som bott och arbetat i USA i många år, hon är utbildad ”Suger Addiction Nurse”, hennes hemsida: http://www.bittensaddiction.com/

Hon pratar om: Vad ska jag äta för att hjärnan ska fungera optimalt, så bra som möjligt, vad behöver den för näring?

Vi är Biokemiska varelser, vårt mående sitter i hjärnan.  (Nyttigt, onyttigt, tjock, smal för kroppen?). Hon delar in männsikor i tre grupper:

  1. Socialt bruk (äter en kaka och slutar när dom är mätta, nu vill jag inte ha mer)
  2. Skadligt bruk (kan kontrollera, har ingen beroendeprofil, har ingen kontrollförlust, inget förändrat ombyggt belöningscentrum, kan se ut som en som har beroende, de tröstäter, kan dricka alkohol varje dag på semestern – slutar när de kommer hem.)
  3. Addiction, sjukdom (är beroende, sjukdom i hjärnan, är besatta)

Tips på You tub filmer:
SUGAR ADDICTION – a brain disease? (4 min)  http://www.youtube.com/watch?v=fkg1FJadSFA

Bli fri från ditt sockerberoende   (ca en timme) http://www.youtube.com/watch?v=D5Uzj-7LuGw

Här köpte jag hennes 6 DVD’er: (ca 2 timmar) https://vimeo.com/ondemand/sugaraddiction

Självdiagnostest UNCOPE © *

Testa dig själv genom att svara på dessa s k Screeningfrågor för sockermissbruk och sockerberoende. OBS! Tänk på att ”sötsaker” kan ersättas med bröd, mackor, kaffebröd, pasta, flingor och dylikt.

  • Har du, under senaste året, någonsin ätit mer ”sötsaker” än du tänkt dig och/eller fortsatt använda ”sötsaker” när du inte tänkt dig det?
  • Har du, under senaste året. försummat några av dina vardagliga åtaganden på grund av att du ätit för mycket ”sötsaker”?
  • Har du, under senaste året, känt att du vill eller behöver ändra ditt sätt att äta eller handskas med ”sötsaker”?
  • Har någon, under senaste året, t ex familj eller vänner, klagat på hur mycket eller när du äter ”sötsaker”?
  • Har du, under senaste året, någonsin varit helt upptagen av tankar på när du skall få äta eller köpa ”sötsaker”?
  • Har du, under senaste året, någonsin använt ”sötsaker” för att lindra känslomässigt obehag, såsom nedstämdhet, ilska eller tristess?

Med fyra eller flera positiva svar finns en stor risk att du utvecklat ett missbruk eller beroende och då är en kartläggning viktig.

Fröknäcke bröd

Super gott knäckebröd utan gluten, vetemjöl, socker.

1 dl Sesamfrön
1 dl pumpafrön
1 dl solrosfrön/kärnor
0,5 dl hela linfrön
1 dl majsmjöl eller mandelmjöl
1 msk fiberhusk
0,5 tsk salt
0,5 dl kokosolja (eller rapsolja)
2 dl kokande vatten
2 ägg
Ev 1 msk physalisfrön

Blanda allt, låt stå en stund och svälla.
Tryck, sprid ut på en plåt. Lägg ett bakplåtspapper över fröblandningen och tryck, kavla ut det tunt. Strö över flingsalt och/eller andra kryddor,  tryck ner det lite på knäcket.
Grädda i 150 grader ca 40 min, tills det ser sprött ut och fått lite färg.
Skär i rutor (med en pizza skärare eller kniv) innan det kallnat eller bryt i bitar när det kallnat. Låt stå en stund på eftervärmen för att det ska bli riktigt sprött.

 

Jag har provat mig fram och tror att det här är receptet jag gjorde sist som blev så bra, ev får ni justera med lite mer olja/vatten och/eller lite mer/mindre mjöl.